Almôndegas com batatas ao molho branco é uma combinação irresistível que traz à mesa uma explosão de sabores e texturas. Esta receita clássica é perfeita para aqueles dias em que você deseja uma refeição reconfortante e deliciosa. Vamos mergulhar no passo a passo para criar almôndegas suculentas, batatas macias e um molho branco cremoso que transformará seu jantar em uma experiência gastronômica memorável.
Ingredientes Almôndegas com Batatas ao Molho Branco
Para as Almôndegas:
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura)
- 1/2 xícara de migalhas de pão
- 1/4 de xícara de leite
- 1 ovo
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
Para as Batatas:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
- Água para cozinhar as batatas
- Sal a gosto
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo Almôndegas com Batatas ao Molho Branco
1. Preparo das Almôndegas:
Em uma tigela, misture a carne moída, as migalhas de pão, o leite, o ovo, a cebola, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta. Modele pequenas almôndegas e reserve.
2. Cozimento das Batatas:
Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
3. Preparo do Molho Branco:
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo até obter um molho cremoso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Adicione queijo parmesão ralado se desejar um toque extra de sabor.
4. Montagem do Prato:
Em um refratário, disponha as almôndegas e as rodelas de batata de forma intercalada. Despeje o molho branco sobre o conjunto, garantindo que todos os ingredientes fiquem cobertos de maneira uniforme.
5. Assamento no Forno:
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas e as batatas douradas. Se desejar, finalize gratinando por alguns minutos para obter uma camada crocante por cima.
6. Finalização e Servir:
Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir. Polvilhe com mais salsinha fresca e queijo parmesão ralado, se desejar. Sirva enquanto está quente e aproveite a explosão de sabores.
Dicas Adicionais:
- Experimente adicionar um toque de alho às batatas para um sabor extra.
- Varie as ervas nas almôndegas de acordo com sua preferência, como manjericão ou tomilho.
- Sirva as almôndegas com uma salada fresca para equilibrar o paladar.
Conclusão:
As almôndegas com batatas ao molho branco são a combinação perfeita de conforto e sabor. Ao seguir esta receita, você estará preparando uma refeição que cativa o paladar com almôndegas suculentas, batatas macias e um molho branco cremoso. Sirva este prato em ocasiões especiais ou para um jantar reconfortante em família. Delicie-se com cada garfada dessa experiência gastronômica incrível. Bom apetite!
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