O biscoito de polvilho assado é uma iguaria tradicional brasileira que conquista paladares com sua leveza e crocância. Essa receita é um verdadeiro clássico, especialmente nas regiões sudeste e centro-oeste do Brasil. Preparado com poucos ingredientes, ele é perfeito para acompanhar um café da tarde ou como um lanche rápido e saudável. Além de ser uma opção sem glúten, é uma receita simples de fazer e que agrada a todos. Vamos descobrir o segredo por trás dessa delícia?
Ingredientes Biscoito de polvilho assado
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de leite
- 250ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Água morna (se necessário)
Modo de Preparo Biscoito de polvilho assado
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal.
- Ferva o leite com o óleo e, assim que levantar fervura, despeje a mistura sobre o polvilho, mexendo bem para escaldar.
- Deixe a massa esfriar um pouco e adicione os ovos, um de cada vez, misturando até que a massa fique homogênea.
- Se a massa estiver muito dura, acrescente água morna aos poucos, até que fique consistente, mas ainda moldável.
- Modele os biscoitos no formato desejado (rosquinhas ou palitinhos) e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
Importância do Biscoito de Polvilho
O biscoito de polvilho não é apenas uma receita gostosa; ele tem um valor cultural significativo. Presente nas mesas brasileiras há gerações, essa iguaria é um exemplo de como ingredientes simples podem criar algo delicioso e nutritivo. Além disso, por ser naturalmente sem glúten, é uma excelente alternativa para pessoas com restrições alimentares, sem perder o sabor ou a textura que o tornam tão apreciado.
Mais 3 Receitas Relacionadas
- Pão de Queijo: Outra delícia brasileira que utiliza o polvilho como base, mas com o toque especial do queijo.
- Bolo de Fubá Cremoso: Uma receita clássica de bolo brasileiro, perfeita para acompanhar o café da tarde.
- Broa de Milho: Um pãozinho rústico feito com fubá, que também traz aquele sabor de casa de avó.
Dúvidas Comuns sobre Biscoito de Polvilho
- Por que meu biscoito ficou duro? Isso pode acontecer se a massa estiver muito seca ou se os biscoitos forem assados por tempo demais.
- Posso usar polvilho doce? O polvilho azedo é o mais indicado para obter a textura tradicional do biscoito, mas o polvilho doce pode ser usado para um resultado diferente, mais macio.
- Como armazenar? Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância.
Dicas
- Se quiser um biscoito mais crocante, asse por mais tempo a uma temperatura mais baixa.
- Experimente adicionar queijo ralado à massa para um sabor extra.
- Faça o teste com diferentes formatos de biscoito para ver qual textura você prefere.
Conclusão
Fazer biscoito de polvilho assado é uma experiência deliciosa e nostálgica, que traz à mesa um pouco da tradição brasileira. Além de ser fácil de preparar, é uma opção versátil para diversas ocasiões. Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que se sinta inspirado a experimentá-la. Deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões para novas receitas!
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