Você já experimentou biscoito de polvilho com maionese? Essa é uma receita simples, rápida e deliciosa que vai surpreender o seu paladar. O biscoito de polvilho é um quitute típico da culinária brasileira, feito com polvilho azedo ou doce, ovos, óleo, sal e água. A maionese é um molho cremoso e saboroso, feito com ovos, óleo, vinagre ou limão e temperos. Juntos, eles formam uma combinação perfeita para um lanche da tarde, um aperitivo ou um acompanhamento para uma refeição.
Neste artigo, você vai aprender como fazer biscoito de polvilho com maionese, quais são os ingredientes necessários, como preparar o biscoito e o molho, qual é a importância dessa receita, quais são as outras receitas relacionadas e quais são as dúvidas comuns sobre o tema. Vamos lá?
Ingredientes Biscoito de Polvilho com Maionese
Para fazer biscoito de polvilho com maionese, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de polvilho azedo ou doce
- 1 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Maionese a gosto
Modo de preparo Biscoito de Polvilho com Maionese
O modo de preparo do biscoito de polvilho com maionese é muito simples. Siga os passos abaixo:
- Em uma panela, leve ao fogo a água, o óleo e o sal. Deixe ferver e desligue o fogo.
- Em uma tigela, coloque o polvilho e despeje a mistura fervente. Mexa bem com uma colher até formar uma farofa úmida.
- Deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia.
- Modele os biscoitos do formato que preferir e coloque-os em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Sirva com maionese a gosto.
Importância
O biscoito de polvilho com maionese é uma receita importante por vários motivos. Veja alguns deles:
- É uma receita fácil de fazer, que não requer muitos ingredientes ou utensílios. Você pode fazer em casa com o que tiver na despensa e na geladeira.
- É uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto. Você pode usar polvilho azedo ou doce, variar o formato dos biscoitos, adicionar queijo ralado, ervas, sementes ou outros temperos à massa, e escolher o sabor da maionese, que pode ser caseira ou industrializada, com ou sem alho, com ou sem mostarda, etc.
- É uma receita nutritiva, que fornece energia, proteína, carboidrato, gordura, cálcio, ferro, vitaminas e minerais. O polvilho é um derivado da mandioca, um alimento rico em amido, que é uma fonte de energia para o organismo. Os ovos são uma fonte de proteína de alto valor biológico, que é essencial para a formação e manutenção dos tecidos. A maionese é uma fonte de gordura, que é importante para a absorção de vitaminas lipossolúveis, como a A, a D, a E e a K, e para a produção de hormônios. Além disso, a maionese contém ovos, óleo e vinagre ou limão, que fornecem cálcio, ferro, vitamina C e outros nutrientes.
- É uma receita saborosa, que agrada a todos os paladares. O biscoito de polvilho tem uma textura crocante e um sabor neutro, que combina com a maionese, que tem uma textura cremosa e um sabor suave ou picante, dependendo dos ingredientes usados. Juntos, eles formam uma harmonia de sabores e texturas que estimulam o apetite e satisfazem o paladar.
Outras receitas relacionadas
Se você gostou da receita de biscoito de polvilho com maionese, você pode experimentar outras receitas relacionadas, que também são simples, rápidas e deliciosas. Veja algumas sugestões:
- Biscoito de polvilho com queijo: basta adicionar queijo ralado à massa do biscoito e assar como de costume. Você pode usar queijo parmesão, muçarela, provolone, cheddar ou o que preferir.
- Biscoito de polvilho com goiabada: basta rechear os biscoitos com pedaços de goiabada antes de assar. Você pode usar goiabada cremosa ou em barra, e fazer os biscoitos em formato de bolinha ou de meia-lua.
- Biscoito de polvilho com chocolate: basta derreter chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e banhar os biscoitos já assados e frios. Você pode usar chocolate ao leite, meio amargo, branco ou o que preferir.
Dúvidas comuns
Você pode ter algumas dúvidas sobre a receita de biscoito de polvilho com maionese. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
- Qual é a diferença entre polvilho azedo e polvilho doce? O polvilho azedo é o polvilho que passa por um processo de fermentação, que lhe confere um sabor mais ácido e uma textura mais aerada. O polvilho doce é o polvilho que não passa por esse processo, e tem um sabor mais neutro e uma textura mais compacta. Você pode usar qualquer um dos dois na receita, mas o polvilho azedo tende a deixar os biscoitos mais leves e crocantes, enquanto o polvilho doce tende a deixar os biscoitos mais densos e macios.
- Como fazer maionese caseira? Para fazer maionese caseira, você vai precisar de 2 ovos, 1 xícara de chá de óleo, 1 colher de sopa de vinagre ou limão, sal e temperos a gosto. Coloque os ovos, o vinagre ou limão, o sal e os temperos no liquidificador e bata por alguns segundos. Em seguida, adicione o óleo em fio, sem parar de bater, até obter uma consistência cremosa e firme. Transfira para um pote e leve à geladeira por até 3 dias. Você pode usar alho, mostarda, cebola, salsa, cebolinha, orégano, pimenta ou outros temperos que gostar.
- Como conservar os biscoitos de polvilho? Os biscoitos de polvilho podem ser conservados em um pote fechado, em temperatura ambiente, por até 5 dias. Se você quiser que eles fiquem mais crocantes, você pode aquecê-los no forno ou no micro-ondas por alguns minutos antes de servir. A maionese deve ser conservada na geladeira, em um pote fechado, por até 3 dias.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer biscoito de polvilho com maionese, uma receita simples, rápida e deliciosa que vai surpreender o seu paladar. Você viu quais são os ingredientes necessários, como preparar o biscoito e o molho, qual é a importância dessa receita, quais são as outras receitas relacionadas e quais são as dúvidas comuns sobre o tema. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa combinação perfeita.
Espero que você tenha gostado do artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima.
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