Os caracóis do Santo PÃO são uma delícia irresistível, com sua massa fofa e recheio que derrete na boca, perfeitos para acompanhar um café ou chá da tarde. Além de deliciosos, eles são uma ótima maneira de trazer o aconchego de uma padaria caseira para a sua casa. Seja para um café da manhã especial ou para surpreender os amigos e a família, esta receita é uma verdadeira obra de arte da panificação.
Ingredientes Caracóis do Santo
Para fazer os caracóis do Santo PÃO, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 250ml de leite morno
- 100g de manteiga derretida
- 100g de açúcar
- 2 ovos
- 10g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- 200g de creme de confeiteiro (para o recheio)
- 100g de uvas passas (opcional)
- 100g de açúcar mascavo (para polvilhar)
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo Caracóis do Santo
- Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento biológico seco e um pouco de açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar uma espuma.
- Em outra tigela, junte a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga derretida, os ovos e a pitada de sal. Misture bem.
- Adicione a mistura de leite e fermento à tigela com a farinha e comece a sovar a massa até que fique lisa e elástica. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento da massa, abra-a com um rolo em formato retangular.
- Espalhe o creme de confeiteiro sobre a massa aberta e, se desejar, adicione as uvas passas.
- Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
- Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os caracóis por cerca de 20 a 25 minutos ou até ficarem dourados.
- Ao retirar do forno, polvilhe com açúcar mascavo e canela em pó a gosto.
A importância dos caracóis do Santo PÃO
Esses caracóis não são apenas uma iguaria saborosa, mas representam o carinho e a dedicação envolvidos na arte da panificação. Fazer caracóis em casa traz uma experiência mais pessoal e satisfatória do que simplesmente comprá-los prontos. Além disso, a receita é uma ótima forma de praticar técnicas de fermentação e preparo de massas.
Mais 3 receitas relacionadas
Se você gostou dos caracóis do Santo PÃO, aqui estão mais três receitas que vão complementar sua jornada culinária:
- Rolinhos de canela tradicionais: Delicados e doces, perfeitos para o café da manhã.
- Pães de leite recheados com creme: Uma versão mais macia e fofa para acompanhar o chá.
- Bolinhos de chuva com recheio de doce de leite: Clássico brasileiro, fácil e delicioso.
Dúvidas comuns
- Posso substituir o fermento biológico seco pelo fresco? Sim, mas a quantidade deve ser ajustada. Use cerca de 30g de fermento fresco no lugar do fermento seco.
- É possível congelar os caracóis antes de assar? Sim! Após moldar os caracóis, você pode congelá-los e assá-los posteriormente. Lembre-se de descongelar e deixar crescer novamente antes de colocar no forno.
- Posso usar outros recheios além do creme de confeiteiro? Claro! Nutella, doce de leite ou até mesmo frutas picadas são ótimas opções.
Dicas
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral.
- Se quiser um toque crocante, adicione nozes ou amêndoas picadas ao recheio.
- Pincele os caracóis com uma mistura de gema e um pouco de leite antes de assar para que fiquem com um brilho dourado.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer os deliciosos caracóis do Santo PÃO, é hora de colocar a mão na massa e experimentar essa receita em sua cozinha. Não esqueça de compartilhar sua experiência, deixar sua opinião sincera e dar sugestões sobre variações que você possa ter feito. Vamos adorar saber como ficou!
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