A Carne de Panela Acebolada é um prato clássico da culinária brasileira que une praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e um passo a passo descomplicado, você pode preparar uma refeição reconfortante e deliciosa. Nesta receita, vamos mostrar como fazer uma carne de panela acebolada que derrete na boca e é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes Carne de Panela Acebolada
- 1 kg de carne bovina (coxão mole, patinho ou músculo)
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau (ou páprica)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de água fervente
Modo de Preparo Carne de Panela Acebolada
Passo 1: Escolha da Carne
Comece escolhendo uma carne de qualidade. Cortes como coxão mole, patinho ou músculo são ideais para esse prato, pois são suculentos e ficam macios após o cozimento.
Passo 2: Preparo dos Ingredientes
Corte a carne em cubos médios e tempere com sal, pimenta e alho picado. Reserve enquanto prepara as cebolas.
Passo 3: Refogando as Cebolas
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e adicione as cebolas em rodelas. Refogue até que fiquem douradas, adicionando o colorau para dar um toque de cor e sabor.
Passo 4: Adicionando a Carne
Após dourar as cebolas, adicione a carne temperada à panela. Mexa bem para selar a carne, garantindo que fique suculenta por dentro.
Passo 5: Cozimento
Acrescente as folhas de louro e a água fervente à panela. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Esse tempo garante que a carne fique macia e absorva os sabores.
Passo 6: Finalização
Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos. A consistência desejada é aquela em que a carne desmancha ao ser cortada.
Dicas Extras:
- Varie os Temperos: Experimente adicionar outros temperos de sua preferência, como alecrim, tomilho ou cominho, para personalizar o sabor da carne de panela acebolada.
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca. O molho da carne fica delicioso quando combinado com acompanhamentos que absorvem seu sabor.
- Armazenamento: Essa receita é ótima para preparar com antecedência. A carne de panela acebolada pode ser armazenada na geladeira por até três dias ou congelada para consumo posterior.
Conclusão:
A carne de panela acebolada é uma opção versátil e deliciosa para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Com sua praticidade e sabor inconfundível, ela certamente se tornará um prato querido em sua cozinha. Experimente esta receita e desfrute de uma explosão de sabores em cada pedaço.
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