O croquete de mandioca é uma receita que combina tradição e sabor de forma única. Feito com um dos ingredientes mais versáteis e populares da culinária brasileira, a mandioca, este prato é perfeito tanto como aperitivo quanto como acompanhamento. Seu preparo simples e o resultado irresistível fazem com que seja uma escolha certeira para qualquer ocasião, captando o paladar de quem busca um sabor autêntico e reconfortante.
Ingredientes Croquete de Mandioca
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo Croquete de Mandioca
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Acrescente a mandioca amassada e misture bem.
- Adicione o queijo parmesão, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Retire a mistura do fogo e deixe esfriar.
- Depois de frio, acrescente o ovo e a farinha de trigo, amassando até obter uma massa homogênea.
- Molde a massa em pequenos cilindros ou bolinhas, no formato de croquetes.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes até que estejam dourados.
- Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
A Importância do Croquete de Mandioca
O croquete de mandioca não é apenas um prato saboroso, mas também uma forma de valorizar ingredientes locais e manter viva a tradição culinária brasileira. A mandioca é um alimento rico em carboidratos e altamente nutritivo, sendo uma base fundamental na alimentação de várias regiões do país. Além disso, o croquete de mandioca é uma maneira deliciosa de aproveitar sobras de mandioca cozida, evitando desperdícios e promovendo uma cozinha mais sustentável.
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Dúvidas Comuns sobre Croquete de Mandioca
- Posso assar os croquetes ao invés de fritar? Sim, os croquetes podem ser assados. Para isso, pré-aqueça o forno a 200°C, coloque os croquetes em uma assadeira untada e asse por cerca de 25 minutos, virando-os na metade do tempo.
- Posso congelar os croquetes? Sim, os croquetes podem ser congelados antes da fritura. Congele-os em uma assadeira e, depois de congelados, transfira para um saco plástico. Eles podem ser fritos diretamente do congelador.
- Como posso variar o sabor dos croquetes? Experimente adicionar diferentes tipos de queijo, ervas frescas ou recheios como carne moída ou frango desfiado.
Dicas
- Para uma crosta mais crocante, passe os croquetes na farinha de rosca antes de fritar.
- Se preferir uma versão mais leve, experimente substituir uma parte da mandioca por batata-doce ou inhame.
Conclusão
O croquete de mandioca é uma receita simples, mas que carrega consigo um sabor inesquecível e a tradição da culinária brasileira. Seja para uma refeição especial ou para um lanche rápido, essa receita é sempre uma boa pedida. Se você gostou dessa receita, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões. Estamos sempre abertos a novas ideias e dicas!
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