Você gosta de bolo de chocolate? Se a resposta for sim, você vai adorar essa receita de Dona Condessa, um bolo de chocolate com recheio de creme e cobertura de chocolate que é simplesmente irresistível. Esse bolo tem esse nome porque foi criado pela condessa de Paris, uma nobre francesa que viveu no Brasil no século XIX e que era famosa por suas receitas de doces. O bolo de Dona Condessa é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja um aniversário, um café da tarde ou um momento de indulgência. Além de ser muito saboroso, ele é fácil de fazer e leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Quer aprender como fazer esse bolo de chocolate maravilhoso? Então continue lendo e siga o passo a passo que vamos te ensinar.
Ingredientes Dona Condessa
Para fazer essa receita de Dona Condessa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa do bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o recheio de creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para a cobertura de chocolate:
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
Esses ingredientes são suficientes para fazer um bolo de Dona Condessa de tamanho médio, que serve cerca de 12 pessoas. Se você quiser fazer um bolo maior ou menor, basta ajustar as quantidades proporcionalmente.
Modo de preparo Dona Condessa
Para preparar essa receita de Dona Condessa, siga os seguintes passos:
- Para fazer a massa do bolo:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e claro.
- Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó, o óleo e a água quente e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar ao meio.
- Para fazer o recheio de creme:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho e misture bem até dissolver todos os ingredientes.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e brilhante.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem e reserve.
- Para fazer a cobertura de chocolate:
- Em uma panela, coloque o creme de leite, o chocolate meio amargo picado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter o chocolate e formar uma ganache cremosa e brilhante.
- Retire do fogo e reserve.
- Para montar o bolo:
- Coloque uma das metades do bolo em um prato e espalhe o recheio de creme sobre ela, deixando uma borda de cerca de 1 cm sem recheio.
- Cubra com a outra metade do bolo e pressione levemente para nivelar.
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo e espalhe com uma espátula, cobrindo toda a superfície e as laterais.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Pronto, agora você tem um bolo de Dona Condessa delicioso e fácil de fazer, que vai fazer sucesso com todos os seus convidados. Esse bolo é ideal para servir com um café ou um chá, ou até mesmo com um sorvete de creme ou de baunilha.
A importância de fazer um bolo de Dona Condessa
Fazer um bolo de Dona Condessa é uma forma de resgatar uma receita histórica e cultural, que faz parte da gastronomia brasileira. Esse bolo foi criado pela condessa de Paris, uma nobre francesa que se casou com o príncipe de Joinville, filho de Luís Filipe I, rei da França. O casal veio ao Brasil em 1843, a convite de D. Pedro II, e se encantou com o país. A condessa de Paris era apaixonada por doces e criou várias receitas usando ingredientes locais, como o chocolate, o leite condensado e o creme de leite. O bolo de Dona Condessa foi um dos seus maiores sucessos, e se tornou uma tradição nas festas e nos encontros da família imperial. Hoje, esse bolo é um patrimônio da culinária brasileira, que pode ser apreciado por todos os amantes de chocolate.
Outras receitas de bolo de chocolate
Se você gostou dessa receita de bolo de Dona Condessa, saiba que existem outras receitas de bolo de chocolate que também podem te agradar. Veja algumas delas a seguir:
- Bolo de chocolate com brigadeiro: Esse é um bolo de chocolate clássico e muito popular, que leva um recheio e uma cobertura de brigadeiro, o doce mais querido do Brasil. Para fazer esse bolo, você só precisa fazer uma massa de bolo de chocolate simples, um brigadeiro mole e um brigadeiro mais firme. Depois, é só montar o bolo, recheando e cobrindo com o brigadeiro mole e decorando com o brigadeiro mais firme enrolado em bolinhas.
- Bolo de chocolate com coco: Esse é um bolo de chocolate que combina o sabor do chocolate com o sabor do coco, criando uma harmonia deliciosa. Para fazer esse bolo, você só precisa fazer uma massa de bolo de chocolate simples, um recheio de coco cremoso e uma cobertura de chocolate com coco ralado. Depois, é só montar o bolo, recheando e cobrindo com o recheio de coco e salpicando o coco ralado por cima.
- Bolo de chocolate com morango: Esse é um bolo de chocolate que contrasta o sabor do chocolate com o sabor do morango, criando uma explosão de sabores. Para fazer esse bolo, você só precisa fazer uma massa de bolo de chocolate simples, um recheio de creme de leite com morangos picados e uma cobertura de ganache de chocolate. Depois, é só montar o bolo, recheando e cobrindo com o creme de leite com morangos e decorando com a ganache de chocolate e mais morangos inteiros.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um bolo de Dona Condessa, um bolo de chocolate com recheio de creme e cobertura de chocolate que é uma delícia e uma tradição da culinária brasileira. Você viu como fazer a massa, o recheio e a cobertura do bolo, usando ingredientes simples e fáceis de encontrar. Você também viu como decorar e servir o bolo, dando um toque especial e personalizado. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos ouvir o que você tem a dizer. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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