Esfiha árabe

A esfiha árabe é um clássico da culinária do Oriente Médio, conhecido por seu sabor delicioso e sua versatilidade. Se você já provou uma esfiha do Habib e se encantou com sua massa leve e saborosa, este é o momento perfeito para aprender a preparar uma igualzinha em casa. Nesta receita, você vai descobrir o segredo por trás da massa perfeita e como recheá-la com ingredientes frescos e saborosos. Prepare-se para transformar sua cozinha em um autêntico restaurante árabe!

Ingredientes Esfiha árabe

Para a massa:

  • 1 xícara de água morna
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo

Para o recheio:

  • 300g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/2 colher de chá de pimenta síria
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparo Esfiha árabe

  1. Preparar a Massa:
    1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
    2. Adicione o óleo, o ovo e o sal à mistura de fermento. Mexa bem.
    3. Gradualmente, adicione a farinha e sove a massa até ficar lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
  2. Preparar o Recheio:
    1. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
    2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Escorra o excesso de gordura.
    3. Acrescente o tomate, a salsinha, a pimenta síria, o sal e o suco de limão. Cozinhe por mais 5 minutos e reserve.
  3. Montar as Esfihas:
    1. Preaqueça o forno a 180°C.
    2. Divida a massa em pequenas bolas e abra cada uma em círculos finos.
    3. Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo e dobre as bordas para cima, formando pequenos pacotes.
    4. Coloque as esfihas em uma assadeira untada e asse por 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas.

A Importância

Preparar esfihas em casa não só traz um sabor autêntico e frescor que não se encontra em qualquer lugar, mas também é uma ótima maneira de reunir amigos e família em torno de uma refeição deliciosa. Além disso, dominar a receita da massa perfeita é uma conquista que pode elevar suas habilidades na cozinha e permitir a criação de outras variações e pratos árabes.

Outras Receitas Relacionadas

  1. Kibe Assado – Um prato tradicional árabe feito com carne moída e triguilho.
  2. Homus – Um acompanhamento cremoso à base de grão-de-bico.
  3. Tabule – Uma salada refrescante com trigo para quibe, tomate e pepino.

Dúvidas Comuns

  1. A massa ficou dura, o que pode ter dado errado?
    • Pode ser que a farinha tenha sido adicionada em excesso ou que a massa não tenha sido sovada o suficiente. Tente adicionar um pouco mais de água e sove mais.
  2. Posso usar outro tipo de recheio?
    • Sim! Você pode experimentar recheios como frango desfiado, queijo ou até vegetais.
  3. Como saber quando as esfihas estão prontas?
    • As esfihas devem estar douradas e a massa deve estar cozida por dentro. Se estiverem muito macias, deixe mais tempo no forno.

Dicas

  • Para uma massa ainda mais leve, experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha de trigo integral.
  • Deixe a massa crescer em um local morno e sem correntes de ar para obter melhores resultados.
  • Use um pincel para aplicar uma camada de óleo sobre as esfihas antes de assar para um acabamento mais dourado.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu a preparar esfihas árabes com uma massa leve e saborosa, igualzinha à do Habib. Esperamos que tenha gostado da receita e que ela traga um pedaço do Oriente Médio para a sua mesa. Não se esqueça de deixar uma opinião sincera e sugestões para futuras receitas. Boa cozinha e até a próxima!

 

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