O frango com quiabo é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente apreciada nas regiões Centro-Oeste e Sudeste. Este prato, que combina a suculência do frango com a textura única e o sabor delicado do quiabo, é mais do que apenas uma refeição; é uma experiência cultural que remete às raízes da nossa gastronomia. Preparar um frango com quiabo não é apenas sobre seguir uma receita, mas sobre compartilhar momentos à mesa, resgatar memórias afetivas e celebrar a rica diversidade da culinária nacional. Vamos explorar os ingredientes, o modo de preparo e as curiosidades que fazem deste prato uma verdadeira iguaria.
Ingredientes Frango com Quiabo
- 1 kg de frango (cortado em pedaços)
- 300 g de quiabo
- 1 cebola média (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 tomates (picados)
- 1 pimentão (picado)
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Água quente (quantidade suficiente para cobrir o frango)
Modo de Preparo Frango com Quiabo
- Preparar o frango: Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango por todos os lados. Retire o frango da panela e reserve.
- Refogar os temperos: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Depois, acrescente os tomates e o pimentão, cozinhando até que os tomates desmanchem.
- Adicionar o frango: Coloque o frango de volta na panela, adicione o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta. Misture bem.
- Cozinhar: Adicione água quente até cobrir o frango. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja bem cozido.
- Incluir o quiabo: Enquanto o frango cozinha, corte as pontas do quiabo e lave bem. Quando o frango estiver quase pronto, adicione o quiabo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até que o quiabo esteja macio, mas ainda firme.
- Finalizar: Polvilhe o cheiro-verde antes de servir e ajuste o sal, se necessário.
Importância
O frango com quiabo é mais do que um prato saboroso; ele carrega a tradição e a cultura de várias regiões do Brasil. Além de ser uma opção nutritiva e saudável, combina proteínas de alta qualidade com as fibras e os nutrientes do quiabo. A simplicidade dos ingredientes reflete a cozinha caseira, onde cada receita é uma forma de expressar carinho e hospitalidade. Esse prato também é ideal para encontros familiares e celebrações, proporcionando uma refeição aconchegante que todos podem desfrutar juntos.
Outras Receitas Relacionadas
- Frango ao Molho Pardo: Uma receita saborosa que utiliza o sangue do frango para fazer um molho rico e encorpado.
- Feijão Tropeiro: Uma mistura de feijão, farinha de mandioca, carne e temperos, típica da culinária mineira.
- Galinhada: Um prato de arroz com frango e temperos que é bastante popular nas festas juninas.
Dúvidas Comuns
- O quiabo pode ser substituído? Embora o quiabo seja o ingrediente principal, você pode experimentar outros legumes, mas a textura e o sabor serão diferentes.
- Posso usar frango congelado? Sim, mas é recomendável descongelá-lo completamente antes de cozinhar para garantir um cozimento uniforme.
- Como evitar que o quiabo fique babento? Uma dica é refogar o quiabo em fogo alto e não cozinhá-lo por muito tempo.
Dicas
- Para dar um toque especial, experimente adicionar pimenta-do-reino ou um pouco de açafrão ao refogado.
- Sirva com arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa.
Conclusão
Neste artigo, exploramos a deliciosa receita de frango com quiabo, abordando desde os ingredientes até o modo de preparo, a importância cultural do prato e outras receitas que complementam essa iguaria. Esperamos que você tenha se inspirado a preparar este prato e a compartilhar momentos especiais com sua família. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários; adoramos ouvir a sua experiência na cozinha!
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