Descubra como preparar um lagarto suculento, envolto em um delicioso molho madeira que vai conquistar o seu paladar. Esta receita descomplicada transforma ingredientes simples em uma experiência gastronômica incrível. Siga o passo a passo e desfrute de um prato principal memorável!
Ingredientes Lagarto ao molho madeira
- 1 kg de lagarto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de molho madeira
- Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho)
Modo de Preparo Lagarto ao molho madeira
- Preparando o Lagarto: Tempere o lagarto com sal e pimenta a gosto. Em uma panela grande, aqueça o óleo e sele a carne até que todos os lados estejam dourados.
- Refogando Cebola e Alho: Adicione a cebola e o alho à panela, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Deglaçando com Vinho Tinto: Despeje o vinho tinto na panela, raspando o fundo para soltar os sabores caramelizados. Deixe o álcool evaporar.
- Adicionando Caldo de Carne: Acrescente o caldo de carne à panela e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe lentamente até que o lagarto esteja macio.
- Preparando o Molho Madeira: Em uma tigela, misture a farinha de trigo com um pouco de água para formar uma pasta. Adicione ao caldo na panela, mexendo continuamente para evitar grumos. Deixe o molho engrossar.
- Finalizando com Molho Madeira e Ervas: Incorpore o molho madeira à panela e adicione as ervas frescas de sua escolha. Cozinhe por mais alguns minutos para garantir que todos os sabores se misturem.
- Servindo e Apreciando: Fatie o lagarto e sirva regado com o molho madeira perfumado. Acompanhe com purê de batatas ou arroz branco para uma refeição completa e irresistível.
Dicas Extras:
- Marinar o lagarto com antecedência intensifica os sabores.
- Se preferir, adicione cogumelos à receita para uma variação deliciosa.
Esta receita de lagarto ao molho madeira é a escolha perfeita para uma ocasião especial ou para transformar um jantar comum em uma experiência gastronômica extraordinária. Siga os passos e encante seus convidados com este prato refinado e cheio de sabor!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Deliciosas Receitas