O pão de milho é uma receita tradicional que encanta gerações. Simples e saboroso, ele é a combinação perfeita entre o sabor levemente adocicado do milho e a textura macia do pão. Além de ser uma ótima opção para o café da manhã ou lanche, o pão de milho tem um apelo emocional, lembrando a muitos as receitas caseiras da infância. Aprender a fazer este pão é uma maneira de preservar essa memória afetiva e ao mesmo tempo inovar na cozinha.
Ingredientes PÃO DE MILHO
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo PÃO DE MILHO
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite morno, o óleo e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e o sal.
- Adicione o fermento seco aos ingredientes secos e misture bem.
- Junte a mistura líquida do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa macia e homogênea.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento da massa, modele o pão no formato desejado e coloque-o em uma forma untada.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse o pão por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que esteja dourado e com uma casca crocante.
- Deixe esfriar antes de servir.
A Importância do Pão de Milho
O pão de milho não é apenas uma delícia para o paladar, mas também uma receita rica em história e cultura. Na gastronomia brasileira, o milho é um ingrediente fundamental, utilizado em diversas receitas típicas. Este pão traz consigo a simplicidade das receitas caipiras e pode ser uma ótima alternativa ao pão branco tradicional, oferecendo mais nutrientes e um sabor característico. Fazer pão em casa também promove uma alimentação mais saudável e econômica.
Receitas Relacionadas
- Bolo de Milho Cremoso: Uma opção deliciosa para quem ama milho, mas prefere algo mais doce.
- Broa de Fubá: Uma receita tradicional de padaria, que também utiliza fubá e é perfeita para acompanhar um café.
- Pão de Queijo com Milho: Uma variação do clássico pão de queijo, com o toque especial do milho.
Dúvidas Comuns
- Posso usar milho em lata? Sim, o milho enlatado é uma ótima opção e já vem pronto para uso. Basta escorrer a água antes de usar.
- O pão de milho fica doce? A receita tem um leve toque adocicado devido ao milho e ao açúcar, mas pode ser ajustada conforme o seu gosto.
- Posso substituir o fermento biológico por fermento químico? Não. O fermento biológico é essencial para o crescimento da massa. O fermento químico é mais indicado para bolos e massas rápidas.
Dicas
- Se preferir um pão mais fofo, adicione uma colher de sopa de creme de leite na massa.
- Para um sabor extra, acrescente queijo ralado ou ervas frescas como alecrim ou orégano à massa.
- Deixe o pão esfriar completamente antes de cortar, isso ajuda a manter a textura interna macia.
Conclusão
O pão de milho é uma receita simples, mas que carrega um sabor e significado especial. Além de ser uma ótima opção para inovar no café da manhã, ele também resgata tradições e valoriza o milho, um ingrediente essencial na culinária brasileira. Agora que você aprendeu a receita, compartilhe sua experiência e deixe suas opiniões e sugestões nos comentários!
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