Pernil assado desmancha na boca, se você está em busca de uma experiência gastronômica irresistível, o pernil assado é a escolha perfeita. Essa receita clássica vai surpreender seu paladar, pois o resultado é uma carne suculenta que desmancha na boca. Prepare-se para aprender os segredos por trás desse prato incrível e surpreenda seus convidados com uma explosão de sabores.
Ingredientes Pernil assado desmancha na boca
- 1 pernil de porco (aproximadamente 3 kg)
- 6 dentes de alho picados
- 1 xícara de suco de laranja
- ½ xícara de suco de limão
- ½ xícara de vinho branco
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo Pernil assado desmancha na boca
1. Limpeza e Preparação do Pernil:
Comece lavando o pernil em água corrente e seque-o com papel toalha. Faça pequenos cortes na superfície da carne para permitir que os temperos penetrem. Reserve.
2. Marinada Aromática:
Em uma tigela grande, misture o alho picado, suco de laranja, suco de limão, vinho branco, azeite de oliva, mostarda, mel, páprica doce, sal e pimenta. Essa combinação de ingredientes proporcionará uma marinada cheia de sabor para o pernil.
3. Marinando o Pernil:
Coloque o pernil em um saco plástico grande ou em uma assadeira funda. Despeje a marinada sobre a carne, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 12 horas, virando ocasionalmente para garantir uma distribuição uniforme dos sabores.
4. Pré-aquecimento do Forno:
Pré-aqueça o forno a 160°C. Retire o pernil da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente antes de assar.
5. Assando o Pernil:
Coloque o pernil em uma assadeira grande e regue com parte da marinada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas. A meio do tempo, regue novamente para manter a carne suculenta.
6. Dourando a Carne:
Remova o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C. Continue assando por mais 30 minutos ou até que a pele esteja dourada e crocante.
7. Descanso e Servir:
Retire o pernil do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Sirva o pernil assado desmanchando na boca, acompanhado de molho da própria assadeira.
Conclusão:
Com esta receita de pernil assado, você estará preparando um prato que não só impressiona pelo sabor, mas também pelo aroma delicioso que envolverá sua cozinha. Surpreenda seus convidados com essa iguaria irresistível e torne suas refeições memoráveis. Bom apetite!
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