Pudim de panetone é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que aproveita as sobras do panetone que você comprou ou ganhou no Natal. O panetone é um pão doce de origem italiana, que leva frutas cristalizadas, uvas passas, chocolate ou outros recheios. Neste artigo, você vai aprender como fazer pudim de panetone de forma simples e rápida, e também vai conhecer alguns benefícios e dicas sobre esse pão.
Ingredientes Pudim de Panetone
Para fazer pudim de panetone, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 4 fatias de panetone picadas (cerca de 300 g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
Modo de preparo Pudim de Panetone
Siga o passo a passo abaixo para fazer pudim de panetone:
- Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver até formar uma calda dourada, sem mexer mais.
- Despeje a calda em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Em uma tigela, misture o panetone picado com um pouco da mistura do liquidificador, para umedecer bem.
- Coloque o panetone na forma, sobre a calda, e cubra com o restante da mistura do liquidificador, alisando com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Desenforme o pudim sobre um prato e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir.
Benefícios do panetone
O panetone é um pão que traz vários benefícios para a saúde, como:
- Fornece energia: o panetone é rico em carboidratos, que são a principal fonte de energia para o corpo. Os carboidratos também ajudam a regular o humor, a memória e o aprendizado.
- Previne a anemia: o panetone contém ferro, um mineral essencial para a produção de hemoglobina, que transporta o oxigênio pelo sangue. A deficiência de ferro pode causar anemia, que se caracteriza por cansaço, fraqueza, palidez e falta de ar.
- Melhora o trânsito intestinal: o panetone é rico em fibras, que estimulam o funcionamento do intestino e previnem a constipação, o inchaço e as hemorroidas. As fibras também promovem a saciedade e reduzem o apetite.
- Protege o coração: o panetone tem efeito antioxidante, que combate os radicais livres, que causam o envelhecimento precoce e diversas doenças. Os antioxidantes também protegem o coração, reduzindo o colesterol ruim (LDL) e a pressão arterial, e prevenindo a formação de coágulos.
Outras receitas com panetone
Se você gostou da receita de pudim de panetone, confira também outras receitas com panetone que são fáceis e saborosas:
- [Rabanada de panetone]: uma rabanada diferente e deliciosa, que é feita com fatias de panetone embebidas em leite, ovos e açúcar, e fritas em óleo quente. A rabanada é polvilhada com açúcar e canela, e servida quente ou fria.
- [Pavê de panetone]: um pavê cremoso e gelado, que é feito com camadas de panetone picado, creme de leite condensado, creme de chocolate e chantilly. O pavê é decorado com cerejas e raspas de chocolate, e levado à geladeira por algumas horas antes de servir.
- [Muffin de panetone]: um muffin macio e úmido, que é feito com sobras de panetone, leite, ovos, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó e manteiga. O muffin é assado em forminhas de papel, e pode ser recheado com frutas, chocolate ou doce de leite.
Dúvidas comuns sobre o panetone
A seguir, respondemos algumas dúvidas comuns sobre o panetone, que podem ajudar você a aproveitar melhor esse pão:
- Qual é a origem do panetone? O panetone é um pão de origem italiana, que surgiu em Milão, no século XV. A lenda mais famosa conta que um padeiro chamado Toni, apaixonado pela filha de seu patrão, criou o pão para impressioná-la, misturando frutas cristalizadas, uvas passas e manteiga à massa. O pão fez tanto sucesso que foi batizado de “pane di Toni”, que significa “pão do Toni”.
- Como conservar o panetone? O panetone deve ser conservado em local seco e fresco, dentro da embalagem original ou em um recipiente fechado. Se for cortado, deve ser envolvido em papel-alumínio ou filme plástico, para evitar o ressecamento. O panetone pode durar até um mês, se bem armazenado.
- Como variar o sabor do panetone? Você pode variar o sabor do panetone adicionando outros ingredientes à massa, como chocolate, doce de leite, coco, nozes, castanhas, amêndoas ou pistache. Você também pode usar geleias, cremes, mousses ou sorvetes para rechear ou cobrir o panetone, ou ainda fazer tortas, bolos, pudins ou pavês com as sobras do panetone.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer pudim de panetone, uma receita deliciosa e fácil de fazer, que aproveita as sobras do panetone que você comprou ou ganhou no Natal. Você também conheceu alguns benefícios do panetone para a saúde, e outras receitas com panetone que são fáceis e saborosas. Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que experimente fazer pudim de panetone em sua casa. Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários, e compartilhe este artigo com seus amigos e familiares. Até a próxima!
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