Requeijão de corte da roça

Descubra o prazer de fazer seu próprio Requeijão de Corte da Roça com nossa receita exclusiva. Este queijo cremoso e saboroso traz a autenticidade da culinária rural para sua mesa. Aprenda como preparar esse requeijão de corte delicioso, perfeito para acompanhar pães, torradas ou ser apreciado puro. Siga nosso guia passo a passo e desfrute do verdadeiro sabor caseiro.

Ingredientes Requeijão de corte da roça

  • 1 litro de leite integral
  • 1/4 de xícara de vinagre branco
  • 1 colher de chá de sal
  • Manteiga para untar a forma

Instruções Requeijão de corte da roça

  1. Aqueça o Leite: Em uma panela, aqueça o leite até que esteja prestes a ferver, mas sem deixar ferver completamente.
  2. Adicione o Vinagre: Adicione o vinagre branco ao leite quente, mexendo suavemente. Continue mexendo até que o leite talhe e a coalhada se separe do soro.
  3. Coe a Coalhada: Use uma peneira ou um tecido de queijo para coar a coalhada, separando-a do soro. Deixe escorrer bem para garantir uma textura firme.
  4. Tempere com Sal: Transfira a coalhada para uma tigela e adicione o sal. Misture bem para garantir que o sal esteja distribuído uniformemente.
  5. Modele e Resfrie: Unte uma forma com manteiga e despeje a coalhada temperada. Modele a coalhada na forma, pressionando suavemente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até ficar firme.
  6. Corte em Porções: Após resfriar, corte o requeijão em porções do tamanho desejado. Está pronto para ser servido!

Dicas Adicionais:

  • Varie os Temperos: Adicione ervas frescas, como manjericão ou salsa, para um toque de frescor e sabor.
  • Ajuste a Textura: Se preferir um requeijão mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao final.

Conclusão:

O Requeijão de Corte da Roça é uma adição deliciosa e tradicional à sua mesa. Com ingredientes simples e passos descomplicados, você pode criar um requeijão caseiro que surpreenderá pela autenticidade e sabor. Desfrute dessa receita e traga um pedacinho da roça para sua casa. Bom apetite!

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