O rocambole de carne é uma daquelas receitas que podem transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Com sua combinação de carne suculenta, recheios deliciosos e uma apresentação que impressiona, é um prato perfeito para ocasiões especiais ou até mesmo para um jantar mais caprichado em família. Neste artigo, você vai aprender como fazer o rocambole de carne mais delicioso de todos os tempos, com uma receita prática, saborosa e que certamente vai conquistar todos à mesa.
Ingredientes rocambole de carne
- 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
- 1 pacote de creme de cebola
- 2 ovos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de presunto fatiado
- 200g de mussarela fatiada
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Azeite para untar
Como Fazer rocambole de carne
- Preparo da Carne: Em uma tigela grande, misture a carne moída, o creme de cebola, os ovos, a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Montagem: Sobre uma superfície limpa, abra um pedaço grande de plástico filme. Coloque a mistura de carne sobre o plástico e abra-a com as mãos até formar um retângulo uniforme. Sobre a carne, distribua as fatias de presunto, a mussarela e a cenoura ralada.
- Enrolando o Rocambole: Com cuidado, use o plástico filme para enrolar a carne em formato de rocambole. Aperte bem as extremidades para que fique bem fechado. Se necessário, polvilhe a farinha de rosca para ajudar a firmar.
- Assando: Unte uma assadeira com azeite e coloque o rocambole. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
- Servindo: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva em fatias acompanhadas de uma salada verde ou arroz branco.
A Importância
O rocambole de carne é mais do que uma simples refeição, é um prato que traz aconchego e sabor. Ele combina a praticidade com a sofisticação, podendo ser adaptado com diferentes recheios e acompanhamentos. Além disso, é uma excelente opção para quem busca um prato que agrade a todos os paladares, desde as crianças até os adultos.
Mais 3 Receitas Relacionadas
- Rocambole de frango com espinafre: Uma versão mais leve e saudável, recheada com espinafre e ricota.
- Rocambole de carne com bacon: Para quem adora bacon, essa receita é um verdadeiro deleite, com uma crosta crocante de bacon.
- Rocambole de legumes: Uma opção vegetariana, rica em fibras e sabor, ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada.
Dúvidas Comuns
1. Posso congelar o rocambole de carne?
Sim, o rocambole pode ser congelado tanto cru quanto já assado. Para congelar cru, basta enrolar no plástico filme e levar ao congelador. Quando for assar, descongele na geladeira e siga os passos da receita.
2. Como evitar que o rocambole abra durante o cozimento?
Certifique-se de apertar bem as extremidades ao enrolar o rocambole e, se necessário, use farinha de rosca para ajudar a firmar a carne.
3. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, a receita pode ser feita com carne de frango, porco ou até uma mistura de carnes. Só lembre-se de ajustar os temperos conforme o tipo de carne escolhido.
Dicas
- Varie os recheios: Experimente diferentes combinações, como adicionar cogumelos, espinafre ou até mesmo frutas secas para dar um toque especial.
- Use bacon para dar sabor extra: Envolver o rocambole em fatias de bacon antes de assar dá um sabor defumado irresistível.
- Descanso é essencial: Deixe o rocambole descansar por alguns minutos após sair do forno para facilitar o corte e garantir que os sucos da carne fiquem bem distribuídos.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer o rocambole de carne mais delicioso de todos os tempos, é hora de colocar a mão na massa e experimentar essa receita em casa. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você vai conquistar seus convidados e deixar todos com água na boca. Não se esqueça de compartilhar sua opinião nos comentários e dar sugestões de variações que você gostaria de ver por aqui. Bom apetite!
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