Quem não ama um salgado crocante por fora e cheio de sabor por dentro? O salgado empanado recheado é uma dessas delícias irresistíveis que agradam a todos. Além de ser uma ótima opção para festas, lanches ou até mesmo como uma refeição completa, ele permite uma infinidade de variações de recheios, adaptando-se a todos os gostos. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa maravilha, além de entender sua importância no cardápio do dia a dia e obter dicas valiosas para o preparo perfeito.
Ingredientes Salgado empanado delicioso
- 500g de carne moída ou frango desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 500g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 500ml de leite
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Queijo muçarela em cubos (opcional)
Como Fazer (Modo de Preparo) Salgado empanado delicioso
- Preparo do Recheio:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne moída ou o frango e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde, cozinhando por mais alguns minutos.
- Se desejar, adicione cubos de queijo muçarela ao recheio.
- Massa:
- Em uma panela, aqueça o leite até ferver.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo continuamente até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar e, em seguida, divida-a em pequenas porções.
- Montagem:
- Abra cada porção de massa na mão, recheie com a mistura preparada e feche formando um bolinho.
- Passe cada bolinho nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
- Retire e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
A Importância
Os salgados empanados recheados são mais do que apenas um lanche. Eles representam uma opção prática e versátil, permitindo que se brinque com diferentes recheios e temperos. Além disso, são uma excelente forma de aproveitar sobras de carne ou frango, evitando desperdícios na cozinha. Esses salgados são ideais para festas e reuniões, garantindo que todos fiquem satisfeitos.
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Dúvidas Comuns
- Posso congelar os salgados antes de fritar?
Sim, você pode congelá-los por até três meses. Frite-os diretamente do congelador, sem descongelar. - Como fazer para que o salgado não fique encharcado de óleo?
O óleo deve estar bem quente, entre 180°C e 190°C, para evitar que o salgado absorva muito óleo. - Posso usar outro tipo de farinha para empanar?
Sim, você pode substituir a farinha de rosca por panko, que deixará os salgados ainda mais crocantes.
Dicas
- Varie os recheios: Além de carne e frango, experimente rechear com queijo, presunto e queijo, ou até mesmo versões vegetarianas como espinafre e ricota.
- Teste novos temperos: Acrescente ervas secas, pimenta ou até mesmo queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra.
- Frite aos poucos: Não coloque muitos salgados de uma vez na panela, pois isso pode baixar a temperatura do óleo e deixar os salgados encharcados.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer esse delicioso salgado empanado recheado, é hora de colocar a mão na massa e experimentar! Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não tenha medo de testar variações e adaptar a receita ao seu gosto. Deixe nos comentários a sua opinião sobre a receita e sugestões para as próximas que você gostaria de ver por aqui.
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