Você sabe o que é salpicão de frango? Essa é uma receita típica da ceia de Natal, que consiste em uma salada fria feita com frango desfiado, maionese, legumes, frutas e batata palha. O salpicão de frango é uma opção prática, saborosa e nutritiva, que combina com o peru, o tender, o arroz e outros pratos natalinos. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita passo a passo, quais são os seus benefícios e como variar o sabor com outras opções. Acompanhe!
Ingredientes Salpicão de Frango tradicional de Natal
Para fazer o salpicão de frango tradicional de Natal, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/4 xícara (chá) de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá) de salsão picado
- 1/4 xícara (chá) de uvas-passas
- 1/4 xícara (chá) de nozes picadas
- 2 xícaras (chá) de batata palha
Modo de preparo Salpicão de Frango tradicional de Natal
O modo de preparo do salpicão de frango tradicional de Natal é muito simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Em uma tigela, misture o frango desfiado, a maionese, o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino, até formar uma pasta cremosa.
- Adicione a cenoura ralada, o salsão picado, as uvas-passas e as nozes picadas, e misture bem, até incorporar todos os ingredientes.
- Transfira a mistura para uma travessa e cubra com papel-alumínio.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para que os sabores se acentuem.
- Na hora de servir, retire o papel-alumínio e espalhe a batata palha por cima, para dar crocância e cor ao salpicão.
- Sirva o salpicão de frango tradicional de Natal como acompanhamento da sua ceia, ou como prato principal, se preferir.
Benefícios
O salpicão de frango tradicional de Natal é uma receita que, além de deliciosa, também traz alguns benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
- O frango é uma fonte de proteína magra, que ajuda a construir e a reparar os tecidos do corpo, e também de vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo e na produção de energia.
- A maionese é rica em gorduras boas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim e a aumentar o colesterol bom, e também em vitamina E, que é um antioxidante que protege as células dos danos causados pelos radicais livres.
- O creme de leite é uma fonte de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes, e também de vitamina A, que melhora a visão e a imunidade.
- O limão é uma fonte de vitamina C, que reforça as defesas do organismo e previne infecções, e também de ácido cítrico, que facilita a digestão e a eliminação de toxinas.
- A cenoura é uma fonte de betacaroteno, que é um pigmento que se converte em vitamina A no corpo, e que também tem ação antioxidante e anti-inflamatória.
- O salsão é uma fonte de fibras, que regulam o trânsito intestinal e controlam o apetite, e também de potássio, que equilibra a pressão arterial e previne cãibras.
- As uvas-passas são uma fonte de carboidratos, que fornecem energia e disposição, e também de ferro, que previne a anemia e melhora a oxigenação do sangue.
- As nozes são uma fonte de gorduras boas, que melhoram a saúde cardiovascular e cerebral, e também de selênio, que é um mineral que estimula a produção de glutationa, um poderoso antioxidante que combate o envelhecimento precoce.
- A batata palha é uma fonte de amido, que é um tipo de carboidrato que se transforma em glicose no organismo, e que também ajuda a manter a glicemia estável e a evitar a hipoglicemia.
Variações
O salpicão de frango tradicional de Natal é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. Você pode, por exemplo, trocar o frango por peru, por presunto, por atum ou por carne seca, ou usar outros tipos de maionese, como a de leite, a de tofu ou a de abacate. Você também pode acrescentar outros legumes, como milho, ervilha, vagem ou brócolis, ou outras frutas, como maçã, abacaxi ou manga. Você também pode substituir as nozes por castanhas, amêndoas ou pistaches, ou a batata palha por batata doce palha, mandioca palha ou cenoura palha. Use a sua imaginação e crie o seu próprio salpicão de frango!
Dúvidas comuns
Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre o salpicão de frango tradicional de Natal, e as suas respectivas respostas:
- Posso usar maionese light ou caseira? Sim, você pode usar maionese light ou caseira, se quiser reduzir as calorias e os conservantes da receita. Porém, o sabor e a consistência podem ficar um pouco diferentes do original.
- Posso usar creme de leite de caixinha ou de lata? Sim, você pode usar creme de leite de caixinha ou de lata, se quiser facilitar o preparo e a conservação da receita. Mas, lembre-se de que o creme de leite de lata tem mais gordura e mais sódio do que o creme de leite de caixinha, e que você pode precisar ajustar a quantidade de sal e de limão.
- Posso fazer o salpicão sem uvas-passas ou sem nozes? Sim, você pode fazer o salpicão sem uvas-passas ou sem nozes, se você não gostar ou não tiver esses ingredientes. Mas, lembre-se de que as uvas-passas e as nozes dão um toque especial de sabor e de textura ao salpicão, e que você pode perder alguns benefícios nutricionais se não usá-los.
- Posso fazer o salpicão com antecedência? Sim, você pode fazer o salpicão com antecedência, se quiser ganhar tempo e praticidade. Você pode preparar o salpicão até um dia antes de servir, e guardá-lo na geladeira, coberto com papel-alumínio. Mas, lembre-se de que você só deve colocar a batata palha na hora de servir, para que ela não murche e perca a crocância.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso salpicão de frango tradicional de Natal, uma receita típica da ceia natalina, que consiste em uma salada fria feita com frango desfiado, maionese, legumes, frutas e batata palha. Você também viu quais são os benefícios dessa receita, como variar o sabor com outras opções, e como tirar as suas dúvidas mais comuns. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha!
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha te ajudado a escrever o seu próprio. Se você tiver alguma sugestão, opinião ou dúvida, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei
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