A sobremesa Berço-de-Anjo, conhecida por sua textura leve e sabor delicado, é uma opção que combina simplicidade e sofisticação. Seja para ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia, esta receita encanta por sua leveza e suavidade, derretendo na boca e trazendo uma sensação reconfortante. Ao aprender como prepará-la, você estará explorando uma tradição que envolve cuidado e atenção em cada detalhe. Prepare-se para descobrir uma delícia que se tornará destaque em suas refeições.
Ingredientes Berço-de-Anjo
Para preparar o Berço-de-Anjo, você vai precisar de:
- 6 claras de ovo
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 litro de leite
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado
- Canela em pó (para polvilhar)
Como fazer Berço-de-Anjo
- Bata as claras: Comece batendo as claras de ovo em neve com uma pitada de sal. Quando estiverem firmes, adicione 6 colheres de açúcar, uma de cada vez, até obter um merengue brilhante. Acrescente a essência de baunilha e reserve.
- Ferva o leite: Em uma panela grande, ferva o leite. Quando começar a ferver, diminua o fogo para médio e, com uma colher, vá colocando porções de merengue no leite. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até que estejam firmes. Retire e reserve em um prato.
- Prepare o creme: Em outra panela, misture as gemas peneiradas, o leite condensado, as 6 colheres restantes de açúcar e um pouco do leite que foi usado para cozinhar o merengue. Mexa até formar um creme espesso e homogêneo.
- Montagem: Coloque o creme sobre os merengues cozidos e finalize polvilhando canela por cima. Sirva gelado.
A importância do Berço-de-Anjo
Essa sobremesa, além de deliciosa, traz uma sensação de nostalgia e aconchego, remetendo a receitas de família e momentos especiais. A textura leve e a suavidade fazem com que o Berço-de-Anjo seja apreciado por crianças e adultos. Seu preparo requer paciência e delicadeza, o que valoriza o momento da confecção e o transforma em uma atividade prazerosa e até terapêutica para quem aprecia a arte da culinária.
Outras 3 receitas relacionadas
- Pavê de baunilha com suspiro: Uma sobremesa cremosa e crocante, que combina perfeitamente com a leveza do Berço-de-Anjo.
- Merengue com frutas frescas: Ideal para quem gosta de sobremesas refrescantes e leves, com a acidez das frutas complementando o doce do merengue.
- Pudim de claras: Outra variação de sobremesa leve, feita a partir das claras de ovo, que oferece uma textura suave e um sabor delicado.
Dúvidas comuns
- Posso substituir o leite condensado? Sim, é possível substituir por um creme feito com leite e açúcar, mas o leite condensado confere uma textura mais cremosa.
- O que fazer se o merengue desandar? Se as claras não ficarem firmes, verifique se o equipamento está bem limpo, pois gordura pode impedir que elas batam corretamente.
- Posso congelar o Berço-de-Anjo? Não é recomendado, pois a textura delicada do merengue pode ser comprometida ao descongelar.
Dicas
- Para obter um merengue mais firme, bata as claras em temperatura ambiente.
- Ao cozinhar o merengue no leite, tome cuidado para que ele não ferva demais e não desmanche.
- Use uma colher de sorvete para porcionar o merengue, garantindo tamanhos iguais e uma apresentação mais bonita.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer essa sobremesa deliciosa e tradicional, aproveite para experimentar e compartilhar com seus amigos e familiares. Não se esqueça de deixar sua opinião sincera e sugestões sobre o Berço-de-Anjo ou outras receitas que gostaria de aprender. Estamos sempre abertos a novas ideias!
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