Você conhece o bolinho de São Bento? Essa é uma receita tradicional da culinária portuguesa, que leva o nome do santo padroeiro dos cozinheiros. O bolinho de São Bento é feito com farinha de trigo, açúcar, ovos, manteiga, fermento e canela, e tem um formato redondo e achatado, com uma cruz desenhada na superfície. Neste artigo, você vai aprender como fazer essa receita passo a passo, quais são os seus significados e como servir essa delícia. Acompanhe!
Ingredientes Bolinho de São Bento
Para fazer o bolinho de São Bento, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar
- 4 ovos
- 100 g de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo Bolinho de São Bento
O modo de preparo do bolinho de São Bento é muito simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a canela em pó.
- Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione a manteiga derretida.
- Junte as duas misturas e amasse bem, até formar uma massa lisa e homogênea.
- Divida a massa em 12 porções iguais e modele cada uma em uma bola.
- Achate as bolas com a palma da mão e faça uma cruz com a ponta de uma faca em cada uma.
- Coloque os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
- Retire os bolinhos do forno e polvilhe açúcar e canela por cima.
- Deixe os bolinhos esfriarem um pouco e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado.
Significados
O bolinho de São Bento é uma receita que tem vários significados e simbolismos. Veja alguns deles:
- O bolinho de São Bento é uma homenagem a São Bento, o santo padroeiro dos cozinheiros, dos monges e das pessoas que sofrem de doenças do estômago. São Bento foi um monge que viveu no século VI na Itália, e que fundou a Ordem dos Beneditinos, uma das mais antigas e influentes ordens religiosas da história. São Bento é conhecido por sua sabedoria, sua humildade e sua regra de vida, que se baseia na oração, no trabalho e na caridade.
- O bolinho de São Bento também é uma forma de agradecer a Deus pelos alimentos e pela vida. O bolinho é feito com ingredientes simples e acessíveis, que representam a simplicidade e a gratidão. O bolinho também tem um formato redondo, que simboliza a plenitude e a harmonia, e uma cruz, que lembra a fé e a proteção divina.
- O bolinho de São Bento ainda é uma delícia que pode ser compartilhada com a família e os amigos, como um gesto de amor e de comunhão. O bolinho pode ser servido em ocasiões especiais, como o dia de São Bento, que é comemorado em 11 de julho, ou em qualquer outro momento de celebração e de alegria. O bolinho também pode ser oferecido como um presente ou uma lembrança, como uma forma de demonstrar carinho e de desejar bênçãos.
Variações
O bolinho de São Bento é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. Você pode, por exemplo, acrescentar outros ingredientes à massa, como raspas de limão, de laranja ou de chocolate, ou usar outros tipos de farinha, como de aveia, de amêndoa ou de coco. Você também pode rechear os bolinhos com doce de leite, geleia, creme de avelã, ou o que mais você preferir. Use a sua imaginação e crie o seu próprio bolinho de São Bento!
Dúvidas comuns
Aqui estão algumas dúvidas comuns sobre o bolinho de São Bento, e as suas respectivas respostas:
- Posso usar açúcar mascavo ou demerara? Sim, você pode usar açúcar mascavo ou demerara, se quiser um sabor mais caramelizado e uma cor mais escura. Porém, o açúcar mascavo ou demerara pode deixar a massa mais úmida e pesada, então você pode precisar ajustar a quantidade de farinha ou de manteiga.
- Posso usar margarina ou óleo no lugar da manteiga? Não, é importante usar manteiga derretida na receita, pois ela dá mais sabor e mais maciez aos bolinhos. A margarina ou o óleo podem alterar o gosto e a textura dos bolinhos, e também dificultar a modelagem da massa.
- Posso fazer os bolinhos sem a cruz? Sim, você pode fazer os bolinhos sem a cruz, se você não quiser seguir a tradição ou se você preferir um formato diferente. Você pode, por exemplo, fazer os bolinhos em forma de coração, de estrela, de flor, ou o que mais você quiser. Mas, lembre-se de que a cruz tem um significado especial, e que ela faz parte da identidade do bolinho de São Bento.
- Posso assar os bolinhos em forminhas de papel ou de silicone? Sim, você pode assar os bolinhos em forminhas de papel ou de silicone, se você quiser que eles fiquem mais bonitos e mais fáceis de desenformar. Mas, nesse caso, você pode precisar reduzir o tempo de forno, pois as forminhas podem acelerar o cozimento dos bolinhos.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso bolinho de São Bento, uma receita tradicional da culinária portuguesa, que leva o nome do santo padroeiro dos cozinheiros. Você também viu quais são os significados e os simbolismos dessa receita, como variar o sabor com outras opções, e como tirar as suas dúvidas mais comuns. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha!
Espero que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha te ajudado a escrever o seu próprio. Se você tiver alguma sugestão, opinião ou dúvida, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em te responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
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