Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa e saudável, este bolo de abacaxi invertido é a escolha perfeita! Sem farinha de trigo e sem fermento, ele é ideal para quem tem restrições alimentares ou deseja uma opção mais leve e nutritiva. Com ingredientes naturais e um preparo simples, este bolo é uma maneira deliciosa de desfrutar do sabor tropical do abacaxi, enquanto cuida da saúde.
Ingredientes Bolo de Abacaxi
- 1 abacaxi cortado em rodelas finas
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de farinha de amêndoas (ou outra farinha de oleaginosas)
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo Bolo de Abacaxi
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma redonda, espalhe um pouco de manteiga e polvilhe açúcar no fundo. Coloque as rodelas de abacaxi de forma que cubram todo o fundo da forma.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
- Adicione a manteiga derretida, a essência de baunilha e o leite de coco, misturando bem.
- Acrescente a farinha de amêndoas, o polvilho doce e a pitada de sal, misturando até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.
- Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Após retirar do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar o bolo, virando-o cuidadosamente para que o abacaxi fique no topo.
Importância
Este bolo de abacaxi invertido é uma ótima alternativa para quem busca uma dieta sem glúten e com menos carboidratos, sem abrir mão do sabor. A substituição da farinha de trigo por farinha de oleaginosas, como a de amêndoas, traz mais nutrientes e um sabor único à receita. Além disso, a ausência de fermento faz deste bolo uma opção mais leve, ideal para quem tem restrições ou busca uma sobremesa menos calórica.
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Dúvidas Comuns
- Posso substituir a farinha de amêndoas por outra farinha? Sim, você pode usar outras farinhas de oleaginosas, como a de castanha-do-pará ou de avelã.
- Preciso untar a forma se vou usar abacaxi? Sim, é importante untar para que o bolo desenforme facilmente, e o açúcar caramelizado com a manteiga também adiciona sabor.
- Posso usar outro tipo de adoçante? Pode, mas o resultado pode variar em textura e sabor. Experimente com adoçantes naturais como xilitol ou eritritol.
Dicas
- Use abacaxi fresco para um sabor mais intenso e natural.
- Se preferir, adicione um toque de canela ou gengibre em pó à massa para um sabor ainda mais especial.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar, para evitar que ele quebre.
Conclusão
Este bolo de abacaxi invertido sem farinha de trigo e sem fermento é uma delícia saudável e fácil de preparar. Agora que você aprendeu todos os passos, que tal experimentar essa receita em casa? Deixe sua opinião nos comentários e compartilhe suas sugestões ou variações dessa receita. Queremos saber como ficou o seu bolo!
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