A cidade de Ubajara, no Ceará, é conhecida por suas paisagens naturais e também por seus sabores únicos. O “Ubajara doce” é uma receita típica da região, que mistura simplicidade com tradição, resultando em um doce irresistível. Este artigo vai te mostrar como fazer esse delicioso quitute, que pode ser saboreado em diversas ocasiões. Vamos começar?
Ingredientes Ubajara doce
Para preparar o Ubajara doce, você vai precisar de:
- 500g de coco ralado
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
- 3 gemas de ovo
Como fazer (Modo de Preparo) Ubajara doce
- Em uma panela grande, coloque o coco ralado, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até o açúcar começar a derreter.
- Adicione as gemas de ovo e continue mexendo por mais alguns minutos, garantindo que as gemas se misturem completamente aos outros ingredientes.
- Quando a mistura estiver homogênea, acrescente o leite condensado aos poucos, sem parar de mexer.
- Continue cozinhando até a mistura se soltar do fundo da panela, em ponto de brigadeiro.
- Desligue o fogo, polvilhe canela a gosto e deixe esfriar.
- Coloque em um prato untado com manteiga e corte em quadradinhos para servir.
A importância do Ubajara doce
O Ubajara doce é mais que uma sobremesa: é uma expressão cultural e gastronômica da região. Seu sabor remete à tradição cearense e à valorização dos ingredientes locais, como o coco, um dos símbolos da culinária nordestina. Ele representa o resgate de receitas simples e caseiras que conectam gerações, trazendo à tona memórias afetivas de famílias que mantêm o hábito de preparar e compartilhar o doce em momentos especiais.
Outras receitas relacionadas
Se você gostou do Ubajara doce, aqui estão três outras receitas que também trazem o sabor do coco e podem agradar o seu paladar:
- Cocada cremosa tradicional
- Quindim de coco
- Bolo de coco com cobertura de leite condensado
Dúvidas comuns
Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre o Ubajara doce:
1. Posso substituir o coco fresco pelo coco seco?
Sim, mas o coco fresco traz mais umidade e sabor à receita. Caso utilize coco seco, adicione um pouco mais de leite condensado para equilibrar.
2. Quanto tempo o doce pode ser armazenado?
O Ubajara doce pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 5 dias na geladeira.
3. O doce pode ser congelado?
Sim, o Ubajara doce pode ser congelado por até 30 dias. Quando for servir, deixe descongelar em temperatura ambiente.
Dicas
- Para um toque especial, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura.
- Sirva o doce acompanhado de sorvete de creme para uma combinação deliciosa.
- Se preferir um doce menos doce, reduza a quantidade de açúcar e aumente o coco ralado.
Conclusão
Agora que você já sabe como preparar o delicioso Ubajara doce, que tal colocar a mão na massa? Este doce é uma ótima opção para servir em festas ou simplesmente para adoçar o dia a dia. Experimente e compartilhe suas opiniões nos comentários. Adoraríamos saber como ficou sua receita e receber sugestões para outras variações!
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